Λιγκουίνι (Linguine)

Τα λιγκουίνι είναι μακριά, επίπεδα ζυμαρικά, λίγο πιο λεπτά από τις ταλιατέλες και ιδανικά για σάλτσες με βάση το ελαιόλαδο ή τα θαλασσινά.

Τα λιγκουίνι είναι ζυμαρικά πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, που προσφέρουν ενέργεια με αργή απορρόφηση. Η λεία αλλά και ελαφρώς επίπεδη μορφή τους τα καθιστά ιδανικά για σάλτσες που περιέχουν ελαιόλαδο, μυρωδικά ή ψιλοκομμένα λαχανικά. Περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες πρωτεΐνης και βιταμινών Β.

Αλεύρι σιταριού, νερό, αλάτι