Στριφτάρι (Σκιουφιχτό ή Μακαρούνες)

Παραδοσιακό ζυμαρικό της Κρήτης ως Σκιουφιχτό και της Καρπάθου ως Μακαρούνες. Η τρύπα που κάνουν στη μέση καθώς στρίβουν, γεμίζει σάλτσα και γίνονται απίστευτα γευστικά.

Το στριφτάρι, με το αυλάκι που σχηματίζεται στη μέση του κατά την παρασκευή, συγκρατεί αποτελεσματικά κάθε τύπο σάλτσας, προσφέροντας γεμάτη γεύση σε κάθε μπουκιά. Είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες και ενέργεια, ιδανικό για πιάτα με λαχανικά, κρέας ή μυρωδικά.

Αλεύρι σιταριού, νερό, αλάτι